Riso al cocco

Una cena del venerdì, per anticipare il weekend…

Ingredienti:

  • 150g di riso integrale a chicco tondo
  • 200ml di latte di cocco
  • 250ml di acqua
  • sale
  • zafferano in pistilli
  • un pezzetto di cannella
  • 2 cucchiai di cocco grattuggiato
  • timo essiccato
  • sale

Directions

  1. Mettere in una padella l’acqua, il latte di cocco e il sale e portare a bollore.
  2. Aggiungere il riso e il timo e far cuocere secondo le indicazioni sulla confezione del riso (il mio era da 35 minuti).
  3. A metà cottura aggiungere lo zafferano e la cannella.
  4. A cottura ultimata spolverare col cocco grattuggiato e servire.

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.