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Ingredienti:
- 750g di crauti freschi
- 8 salsicce di Strasburgo / wurstel
- 2 cipolle
- olio extravergine d’oliva qb (o grasso d’oca)
- 300ml vino bianco
- 2 cucchiai di misto spezie per Choucroute
- 300ml di brodo
Procedimento:
- Affettare sottilmente i crauti e le cipolle. Far imbiondire la cipolla in un largo tegame con l’olio, poi unire i crauti e le spezie.
- Aggiungere il vino e il brodo e far cuocere a fuoco moderato per 2 ore.
- A 30 minuti dalla fine aggiungere le salsicce e i wurstel e terminare la cottura.
- Servire con contorno di patate arrosto.
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