Il corso con Giorilli su Colazioni e Merende

Lo scorso 5 giugno, come l’anno scorso, ho partecipato al corso di panificazione per foodblogger col Maestro Piergiorgio Giorilli, ed altri maestri del Richemont Club Italia. Ad organizzarlo Valentina Venuti (NONDISOLOPANE) ed AIFB – Associazione Italiana Foodblogger in collaborazione con Molino Pasini.

Argomento del 2016 “Colazioni e Merende“, con un programma molto ampio che prevedeva:

  • Panbrioche al Curry e Uvetta
  • Pain au chocolate
  • Panbauletto con miscela di semi (yogurt e farina integrale)
  • Panini con le mandorle e cioccolato bianco
  • Cremonesi Dolci
  • Dolce all’avena
  • Pane zuccherato e fette biscottate
  • Veneziane
  • Focaccine al miele
  • Torta di rose

Oltre ad un concorso aperto ai partecipanti per realizzare un pan brioche, che sarebbe poi stato assaggiato – e giudicato – da una delegazione del Richemont Club. Un vero peccato che la frenesia dei giorni precedenti al corso mi abbia impedito di partecipare.

Come sempre vedere all’opera dei grandi maestri dell’arte bianca è un vero privilegio ed ho cercato di fare tesoro degli insegnamenti e dei consigli.

Quasi tutte le ricette sono molto abbondanti di uova (oltre che di latticini) e non di certo adatte ad un consumo quotidiano, ma un vizio ogni tanto ci sta. Inoltre ho preso spunto per varie forme e tagli che non vedo l’ora di sperimentare. Spero di riuscire a pubblicare quanto prima alcune ricette a tema!

Ecco alcune foto, quest’anno non ho portato la macchina ma le ho fatte col cellulare, spero mi perdonerete la bassa qualità…

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